Coutumes, recommandations, cuisine... tout sur la culture et les traditions au Guatemala
GUATEMALA: US ET COUTUMES
Le Guatemala est un pays où les traditions jouent un rôle fondamental dans la vie quotidienne. La famille est au cœur de la société, et les relations familiales sont très importantes. Il est courant de voir plusieurs générations vivre sous le même toit ou se réunir régulièrement, notamment lors des fêtes et événements religieux. Les aînés sont respectés et écoutés, et leur avis est souvent pris en compte dans les décisions importantes. Les Guatémaltèques sont en général chaleureux et accueillants. Dans les grandes villes, les salutations se font souvent avec une poignée de main ou une accolade entre amis. En revanche, dans les communautés indigènes, les salutations sont plus réservées. La ponctualité est plus flexible qu’en Europe : arriver légèrement en retard à un rendez-vous social est courant et rarement mal perçu. Les croyances et traditions mayas continuent d’influencer la vie quotidienne, en particulier dans les régions rurales. Il n’est pas rare que les habitants consultent des chamanes ou guérisseurs pour des conseils spirituels ou médicaux. De nombreux rituels mayas, basés sur la connexion avec la nature et les éléments, sont encore pratiqués aujourd’hui.
GUATEMALA: RELIGIONS
Le Guatemala est un pays majoritairement chrétien, avec environ 50% de catholiques et 40% de protestants évangéliques. Cependant, la religion est souvent mélangée à des croyances et pratiques issues de la culture maya. Ce syncrétisme religieux est visible dans des lieux comme Chichicastenango, où des rituels mayas sont pratiqués sur les marches de l’église Santo Tomás. Les cérémonies mayas sont toujours bien présentes, en particulier dans les hautes terres. Certains temples anciens, comme ceux de Tikal ou Iximché, sont encore utilisés pour des cérémonies spirituelles. Lors de ces rituels, on peut voir des offrandes de fleurs, de bougies et d’encens, ainsi que des feux sacrés allumés pour honorer les ancêtres. Le pays célèbre de nombreuses fêtes religieuses, mais la plus impressionnante est sans doute la Semana Santa (Semaine Sainte), qui a lieu en mars-avril. À Antigua, cette fête est marquée par de somptueuses processions et tapis de fleurs colorés réalisés dans les rues. Une autre fête majeure est le Día de los Muertos (1er-2 novembre), où les Guatémaltèques rendent hommage à leurs défunts en décorant les cimetières et en faisant voler de gigantesques cerfs-volants à Santiago Sacatepéquez.
GUATEMALA: CUISINE / NOURRITURE
La cuisine guatémaltèque est un savoureux mélange de traditions mayas et espagnoles, avec des ingrédients de base comme le maïs, les haricots, les piments et la viande. Parmi les plats incontournables, on trouve le pepián, un ragoût épicé de viande souvent servi avec du riz et des tortillas. Un autre plat typique est le kak'ik, une soupe traditionnelle à base de dinde et d’épices, issue de la culture maya.
Les tamales, préparés avec une pâte de maïs garnie de viande et enveloppée dans des feuilles de bananier, sont consommés lors des grandes occasions et des fêtes. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, le fiambre est une salade froide colorée, composée de légumes, fromages et charcuteries, servie principalement lors du Día de los Muertos.
Côté sucré, on trouve les rellenitos, des beignets à base de banane plantain farcie avec une purée de haricots noirs sucrée. Enfin, le café guatémaltèque est réputé parmi les meilleurs au monde, notamment celui des régions d’Antigua, Huehuetenango et Cobán.
GUATEMALA: POURBOIRES
Au Guatemala, laisser un pourboire est une pratique courante, bien qu’elle ne soit pas obligatoire. Dans les restaurants, le service n’est pas toujours inclus dans l’addition, et il est d’usage de laisser environ 10% du montant de la note si le service a été satisfaisant. Pour les guides touristiques et chauffeurs, un pourboire par jour est apprécié. Dans les hôtels, il est recommandé de donner un pourboire aux porteurs de bagages. En revanche, les taxis et tuk-tuks n’attendent pas forcément de pourboire, mais il est courant d’arrondir le tarif.
GUATEMALA: SALAIRES COMPARATIFS
Le niveau de vie au Guatemala est bien inférieur à celui de la France, et cela se reflète particulièrement dans les salaires. En moyenne, un salarié guatémaltèque gagne environ 400 à 600 euros par mois dans les secteurs formels, tandis que le salaire minimum tourne autour de 300 euros par mois, selon le secteur d’activité. Le coût de la vie étant également beaucoup plus bas qu’en France, ces salaires permettent aux Guatémaltèques de subvenir à leurs besoins, mais avec des écarts de richesse marqués. Dans les zones rurales, de nombreuses familles vivent avec moins de 5 euros par jour, tandis que les grandes villes comme Guatemala Ciudad connaissent un écart croissant entre les classes sociales.
GUATEMALA: SOUVENIRS
Le Guatemala est un pays d’artisanat riche et varié, idéal pour rapporter des souvenirs authentiques. Les textiles mayas, avec leurs couleurs vives et leurs motifs brodés, sont particulièrement appréciés. Les huipiles, blouses traditionnelles portées par les femmes indigènes, sont de véritables œuvres d’art réalisées à la main.
Le jade, pierre précieuse sacrée pour les Mayas, est un autre souvenir emblématique du pays. On le trouve sous forme de bijoux, sculptures et amulettes, notamment à Antigua où se situent plusieurs ateliers spécialisés.
Pour ceux qui aiment les objets artisanaux, les masques en bois sculpté, utilisés dans les danses traditionnelles, sont un excellent choix. Les céramiques et poteries, inspirées de l’art maya, sont également très populaires.
Côté gourmandises, le café guatémaltèque est un incontournable, tout comme le Ron Zacapa, un rhum premium fabriqué dans les hautes terres du pays. Enfin, un souvenir plus original est celui des poupées tracas : ces petites figurines mayas, selon la tradition, sont censées chasser les soucis si on leur confie ses problèmes avant de dormir.
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