© Fotolia / Oleksiy Drachenko
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Culture et traditions en Corse

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Coutumes, recommandations, cuisine... tout sur la culture et les traditions en Corse

CORSE: US ET COUTUMES

La Corse surnommée "l'île de beauté", possède une culture riche et unique, influencée par son histoire, ses paysages et son identité insulaire. Les Corses sont connus pour leur forte identité et leur attachement à leurs racines. La famille est au cœur de la vie corse, et les repas partagés sont des moments sacrés. Les Corses se réunissent souvent autour d’une grande table pour déguster des plats faits maison, où chaque membre de la famille a son rôle. Les traditions de transmission des savoir-faire, comme la cuisine ou l'artisanat, sont essentielles. Les anciens racontent des histoires et des légendes aux jeunes générations, assurant ainsi la continuité des traditions. La Corse est une région riche en célébrations. Par exemple, la Fête de la Saint-Jean (24 juin) est célébrée par des feux de joie, des chants et des danses, symbolisant le solstice d'été. Les fêtes de village, comme la Fête de la Saint-Érasme à Cap Corse, sont également des occasions de rassembler la communauté autour de repas, de musique et de traditions. La Fête du Castagnu, célébrée en automne, met à l’honneur la châtaigne, ingrédient essentiel de la cuisine corse, avec des dégustations de plats et des activités artisanales. La chanson polyphonique corse est une forme d’art unique, où plusieurs voix se mêlent pour créer des harmonies riches. Ces chants sont souvent interprétés lors des fêtes et des cérémonies, rendant hommage à l’histoire et à la culture de l’île. Les groupes comme I Muvrini ou A Filetta ont contribué à populariser ce genre musical en dehors de l'île. La culture corse est également marquée par des croyances populaires et des superstitions, qui se perpétuent de générations en générations. L’ochju (le mauvais œil) est une croyance très ancrée dans l’île. Par exemple, il est courant d'invoquer la protection des saints lors de certaines rites et de porter des amulettes pour contrer le mauvais oeil. Il existe entre autres l'Oeil de Sainte-Lucie, l'opercule d'un coquillage que l'on peut trouver sur certaines plages. Selon la légende, on raconte que ce serait une jeune femme de Syracuse qui, accusée par son fiancé d’être trop pieuse, se serait arraché les yeux et les auraient jetés à la mer. La Vierge Marie lui aurait ensuite rendu la vue en remerciement de sa foi.

CORSE: RELIGIONS

La religion catholique est prédominante en Corse, et elle imprègne de nombreux aspects de la vie quotidienne. Les Corses participent à des pèlerinages importants, comme celui vers le Sanctuaire de Notre-Dame de la Miséricorde à Corte, qui attire des milliers de fidèles chaque année. Ces événements spirituels sont souvent l’occasion de festivités comprenant des messes, des concerts de chants traditionnels et des repas communautaires. Par ailleurs, chaque village a sa propre fête en l'honneur de son saint patron, célébrée par des processions, des concerts et des manifestations culturelles. Par exemple, la Fête de Saint Antoine à Oletta ou la Fête de Sainte Dévote à Corte.

CORSE: CUISINE / NOURRITURE

La gastronomie corse est riche en saveurs, confectionnée avec des produits de grande qualité, issues d'un savoir-faire authentique. Star de la gastronomie corse, la charcuterie est une fierté locale, avec des spécialités comme le figatellu (saucisse de foie), le prisuttu (jambon cru) et le salamu (saucisse sèche). Elle est réalisée à partir d’une race de porc locale appelée « porcu nustrale ». La charcuterie corse est contrôlée par une AOC (appellation d'origine contrôlée), afin de garantir sa qualité et sa provenance. Les Corses sont aussi connus pour leur fromage comme le célèbre brocciu, un fromage frais fabriqué à partir de lait de brebis. Il est utilisé dans de nombreux plats traditionnels, comme les fiadone (gâteau au fromage) et les pansoti (raviolis farcis). D'autres fromages, comme le niolu, la tomme corse et le casgiu merzu (fromage fermenté), sont également appréciés. Les vignobles corses produisent des vins de qualité, comme le vin blanc de Patrimonio, le vin rouge de Figari et le vin rosé de l'île. Les vins sont souvent servis lors des repas et accompagnent parfaitement la cuisine locale. Parmi les produits locaux corses, on trouve l'huile d'olive grâce au climat méditerranéen, le miel confectionné à partir des fleurs du maquis, les agrumes notamment le cédrat (agrume typiquement corse) ou encore la liqueur de myrte (baie sauvage).

CORSE: SOUVENIRS

Les visiteurs peuvent ramener des produits artisanaux, tels que la charcuterie, le fromage, le miel ou des confitures faites maison. Les marchés locaux offrent souvent des produits frais et de qualité. Le miel de maquis, qui capture les arômes des fleurs sauvages, est un souvenir particulièrement prisé. Les artisans corses fabriquent de nombreux objets en bois, en cuir et en poterie. Les couteaux corses, souvent ornés de motifs traditionnels, sont des souvenirs populaires. Les poteries et céramiques, inspirées des paysages et des couleurs de l'île, sont également de belles options. Les œuvres d'artistes locaux, des livres sur la culture corse ou des enregistrements de chants polyphoniques peuvent faire de beaux souvenirs. Les galeries d'art et les boutiques de souvenirs proposent souvent des pièces uniques.