Culture et traditions dans le Béarn

Au menu, on trouve une multitude de saveurs et notamment le fameux foie gras, symbole du Béarn, il est souvent dégusté en entrée, accompagné d'une touche de confiture de figues ou de chutney de cerises noires. Les charcuteries, comme le jambon de Bayonne et le saucisson sec incarnent à eux même la culture béarnaise. Mais c'est surtout la garbure, ce potage traditionnel épais et réconfortant, qui incarne l'âme de la cuisine béarnaise. Préparée avec des légumes de saison, des morceaux de viande de porc et parfois agrémentée de confit de canard, elle réchauffe lors des froides soirées d'hiver. Les amateurs de fromage ne sont pas en reste avec le délicieux Ossau-Iraty, un fromage de brebis à la pâte ferme et au goût subtil, parfait pour accompagner une tranche de pain de campagne. Découvrez aussi la tourte béarnaise, une savoureuse tourte garnie de viande de veau, de poulet et de jambon, le tout enveloppé dans une pâte dorée et croustillante. Pour accompagner tout cela, impossible de ne pas se servir un bon verre des vins locaux, comme le Jurançon et le Madiran.

Lors de vos balades dans les marchés animés du Béarn ou près des producteurs locaux, pensez à ramener un petit souvenir. Cela peut être une spécialité gastronomique comme une bouteille de vin, un pot de confiture ou encore un morceau de fromage, mais aussi un souvenir artisanal tel que les fameux bérets, casquettes encore portées par les Béarnais, ou bien une écharpe en laine de mouton des Pyrénées, témoins du savoir-faire local.