Coutumes, recommandations, cuisine... tout sur la culture et les traditions en Turquie
TURQUIE: US ET COUTUMES
Les turcs sont accueillants lorsqu’on vous invite à manger, pensez à vous déchausser avant d'entrer chez quelqu'un, ne vous vous mouchez pas à table et surtout ne manquer aucun plat, il faut goûter à tout. La culture turque est profondément ancrée dans l'hospitalité. Refuser une invitation peut être considéré comme impoli.
Les mariages turcs sont des événements grandioses souvent célébrés sur plusieurs jours. Ils incluent des rituels traditionnels, tels que la procession nuptiale, le henné pour la mariée, et des danses folkloriques.
Les fêtes comme l'Aïd el-Fitr et l'Aïd el-Adha sont célébrées avec ferveur. Les familles se réunissent pour prier, partager des repas et faire des dons aux nécessiteux.
TURQUIE: RELIGIONS
L'Islam est la religion dominante en Turquie, pratiqué par environ 99% de la population. Cependant, la Turquie est un pays laïque où la séparation de la religion et de l'État est inscrite dans la constitution. Bien que l'Islam soit majoritaire, il existe des minorités chrétiennes et juives, notamment des communautés arméniennes, grecques et juives, qui ont contribué à la richesse culturelle du pays.
TURQUIE: CUISINE / NOURRITURE
La gastronomie turque est très variée, leur cuisine dérivée de l’empire Ottoman, on y retrouve les spécialités Grèce, libannais et Irannien. L'agneau et le poisson sont très consommés dans le pays. Parmi les spécialités Turcs on peut cités :
- Le Kebab
- Les Lahmacun : une pizza de bœuf hachée épicée
- Le Pide : une pizza de forme ovale, souvent garnis de fromage, épinards ou/et autres légumes…
- Le Börek : feuilletés roulés comme les nems. Ils sont garnis de viande hachée, purée de pomme de terre, fromage et épinards…
- Le Dolma : feuilles de vignes farcies de riz
- Le Mercimek Koftesi : plat végétarien à base de lentille et boulgour, cuits et mélangé dans une sauce à base de concentré de tomate et des épices, puis disposer en forme de boulette.
- Le Karniyarik et le Imam Bayildi : ces 2 plats sont plutôt similaires, ce sont des aubergines grillées au four avec de la viande hachée. Le Imam est servi froid comme une salade alors que le Karniyarik est servi comme des farces
- Le Baklava : pâtisserie sucrée à base d'amande
- Le Loukoum : confiserie enrobée de sucre glace, traditionnellement aromatisée à la rose
Le café turc, préparé avec des grains finement moulus, est un élément central de la culture sociale. Le café est souvent servi avec un morceau de loukoum (sucre turc) et est accompagné de rituels de préparation et de service.
TURQUIE: POURBOIRES
Il s'agit d'une pratique usuelle et non obligatoire. Selon votre satisfaction à la fin de votre voyage, il est d'usage de donner un pourboire à votre guide et à l'équipe locale. Il doit être adapté en fonction du niveau de vie du pays et de la durée de votre voyage. C'est votre geste d'appréciation par rapport à la prestation reçue.
Pour la Turquie, prévoir de 15 à 30€ par participant pour un programme de 8 jours et de 30 à 45€ pour un programme de 2 semaines (peuvent concerner le guide, les chauffeurs, le cuisinier).
En accord avec votre guide, il pourra se charger de répartir cette somme à l'ensemble de l'équipe de manière équitable.
TURQUIE: SALAIRES COMPARATIFS
La Turquie a une économie en développement, avec un salaire minimum qui varie en fonction de la région et du secteur d'activité. En 2023, le salaire minimum brut était d'environ 8 500 livres turques (environ 230€), ce qui est relativement bas par rapport à de nombreux pays occidentaux.
TURQUIE: SOUVENIRS
Le pays est depuis des siècles un berceau d’art et d’artisanat : tapis turc, ceramique, produits du Hammam, textile et bijoux. Les marchés comme le Grand Bazar d'Istanbul offrent une vaste gamme de produits.
Les épices, les huiles d'olive et le thé turc sont des souvenirs populaires. Le thé turc, souvent servi dans des petits verres en forme de tulipe, est un incontournable à rapporter chez soi.
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