Coutumes, recommandations, cuisine... tout sur la culture et les traditions à La Réunion
LA RÉUNION: US ET COUTUMES
Le réunionnais est quelqu'un de très ouvert et très fier de son île, il se fera un plaisir de vous la faire découvrir à condition d'être ouvert à votre tour. C'est la communauté hindoue qui donne à l'île - au travers de ses rites religieux traditionnels - ses coutumes les plus marquantes. Au cours du cavadee, les participants se percent les joues avec des épingles d'argent. Plus spectaculaire encore, le Teemeedee les voit marcher sur des braises incandescentes répandues sur le sol.
Au-delà des jours fériés républicains et des fêtes chrétiennes, la Réunion commémore l'Abolition de l'esclavage le 20 décembre et l'Immaculée Conception, le 8 décembre. S'y ajoutent les fêtes tamoules, musulmanes ou chinoises, et des fêtes locales souvent hautes en couleur.
En raison de la diversité culturelle de l'île, les traditions varient, mais un respect profond pour les ancêtres et les rites funéraires est observé par plusieurs communautés, notamment chez les Malbars (d'origine indienne tamoule).
En raison de la diversité culturelle de l'île, les traditions varient, mais un respect profond pour les ancêtres et les rites funéraires est observé par plusieurs communautés, notamment chez les Malbars (d'origine indienne tamoule).
LA RÉUNION: RELIGIONS
La majorité de la population réunionnaise est catholique, et les fêtes chrétiennes, telles que Noël et Pâques, sont largement célébrées.
La communauté tamoule célèbre des fêtes comme le Cavadee, marquant un temps de dévotion avec des rituels et des processions colorées.
Il existe également des minorités musulmanes et bouddhistes, avec des mosquées et des temples sur l'île. Les musulmans pratiquent notamment le Ramadan, et des fêtes bouddhistes comme le Nouvel An chinois sont également célébrées.
LA RÉUNION: CUISINE / NOURRITURE
Cuisine de La Réunion ou cuisine créole, la cuisine réunionnaise est le résultat d'un mélange d'influences de la cuisine malgache, de la cuisine française, de la cuisine indienne, de la cuisine Est-africaine et de la cuisine chinoise amenées dans l'île par les immigrants successifs. Elle est donc naturellement épicée.
Toujours accompagnés de riz, les plats les plus communs sont les carris, version locale du curry indien, le rougail et les civets.
Le Cari se compose d'une base d'oignons, d'ail et d'épices comme le curcuma sur laquelle on fait frire poisson, viande, œufs et à laquelle on ajoute ensuite de la tomate.
Les plats peuvent aussi éventuellement être parfumés avec du gingembre et le zeste d'un combava est généralement très apprécié.
Le chop suey (au riz et non pas avec des pâtes) et autres plats asiatiques comme le porc à l'ananas sont également très courants.
On sert presque toujours avec cette préparation des grains, comme des lentilles de Cilaos par exemple.
Pour accompagner, on peut servir des achards, un rougail de tomates, de mangue verte ou d'aubergines, le tout fortement pimenté.
Pour le dessert, on sert généralement des fruits de saison : mangues (de nombreuses variétés toutes aussi succulentes), ananas Victoria (naturellement doux et sucré), litchis et longanis en été, goyaviers en hiver (saison fraîche entre mai et septembre).
LA RÉUNION: POURBOIRES
Les pourboires ne sont pas obligatoires à La Réunion. Toutefois, il est courant de laisser un petit montant si le service a été particulièrement apprécié, en particulier dans les restaurants touristiques.
LA RÉUNION: SALAIRES COMPARATIFS
Le niveau de vie à La Réunion est légèrement supérieur à celui de la métropole française, mais le salaire moyen est à peu près équivalent à celui en France hexagonale. Le SMIC y est appliqué, bien que les prix des produits importés soient parfois plus élevés que sur le continent.
LA RÉUNION: SOUVENIRS
Vous pouvez ramener des épices locaux comme le curcuma, la vanille bourbon (cultivée sur l'île) ou encore le poivre sauvage. Le rhum réunionnais, souvent infusé avec des fruits ou des épices locales, est un souvenir apprécié. Les créations artisanales en vacoa (feuilles tressées), les vêtements en tissus locaux et les bijoux en pierres volcaniques sont également des souvenirs populaires.
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