La cuisine mauricienne est très diversifiée, reflétant l'influence des différentes communautés qui cohabitent sur l'île, notamment les populations d'origine indienne, africaine, chinoise et européenne.
Voici quelques-uns des plats emblématiques de la cuisine mauricienne :
Rougaille, nine frit, achard de légumes, curry mauricien, fruits de mer et poissons, etc ...