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Coutumes, recommandations, cuisine... tout sur la culture et les traditions en Guinée

GUINÉE: US ET COUTUMES

Il est d'usage de se vêtir correctement et de respecter les traditions sociales et religieuses afin de ne pas froisser les habitants. Les Guinéens aiment faire la fête, en dansant et en jouant de la musique. La Kora, une sorte de harpe, fait partie des instruments de musique traditionnels tout comme toutes sortes de tambours. Lors des mariages, la coutume veut que les griots, des conteurs traditionnels, chantent en face de chaque invité en évoquant leur nom, leur physique et leur trait de caractère. SAVOIR-VIVRE : Photographier (ou filmer), oui mais… Avec leur consentement lorsqu'il s'agit de personnes. Lorsque vous photographiez les gens, faites-le avec parcimonie et respect ; essayez de vous mettre leur place ! Certains locaux demandent à être payés pour accepter d'être photographiés. Nous ne sommes pas favorables à ce type d'"échange".

GUINÉE: RELIGIONS

La Guinée est un Etat laïc. Bien que la population soit musulmane à 90% et chrétienne à 10%, l'animisme est encore bien présent dans les traditions et les mentalités. Veillez à respecter les conventions musulmanes et les traditions locales.

GUINÉE: CUISINE / NOURRITURE

La cuisine guinéenne, selon les régions et les traditions, est influencée par une multitude de facteurs, la côte très poissonneuse, la savane et la forêt peuplée de gibiers qui fournissent des matières premières de choix. Le riz est l'aliment de base, il est souvent accompagné de sauces à base de feuilles de patate douce, d'arachides ou de poissons séchés. On trouve souvent le poulet yassa, un plat de poulet mariné dans le citron, les oignons et les épices, souvent servi avec du riz. Ainsi que le foutou, une purée de bananes plantains ou de manioc, souvent accompagnée de sauces riches en viande ou en poisson. Les épices et herbes diverses qui poussent à foison, viennent agrémenter les goûts des différents plats typiques. Il faut savoir que, traditionnellement, la notion de dessert ou d'entrée n'existe pas en Guinée. Le repas familial se compose en général d'un plat unique. Il faut consommer de l'eau en bouteille ou de l'eau de forage, exclusivement. Il existe un alcool local appelé le Skol.

GUINÉE: POURBOIRES

C'est plus le geste qui compte que le montant. Toutefois, c'est un usage... La bonne mesure est que chacun donne, en monnaie locale, le tout est rassemblé en 3 enveloppes et remis en fin de randonnée à toute l'équipe présente. Voici ce que nous suggérons : 5 €/personne pour le cuisinier et 10 €/pers pour le guide et 5 €/personne pour l'ensemble des porteurs à donner au chef d'équipe qui remettra aux porteurs devant le groupe.

GUINÉE: SALAIRES COMPARATIFS

Le salaire moyen en Guinée est relativement bas comparé aux standards européens. Le salaire minimum est d'environ 440 000 francs guinéens par mois (environ 45 euros). Les travailleurs dans les secteurs informels gagnent souvent moins, et il existe de grandes disparités entre les zones rurales et urbaines.

GUINÉE: SOUVENIRS

Privilégiez l'achat d'artisanat fabriqué localement afin de soutenir le savoir-faire local. Pensez à la préservation du patrimoine naturel et culturel : on ne repart pas avec des fleurs, coquillage, pierres, antiquités… Parmi les souvenirs, on peut acheter des tissus colorés (bogolan, indigo…,) , des carpettes, des sculptures sur bois, des poteries, des objets recouverts de cuir tressé, des calebasses ou des instruments de musique.