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Coutumes, recommandations, cuisine... tout sur la culture et les traditions en Autriche

AUTRICHE: US ET COUTUMES

L'Autriche est un pays riche en histoire et traditions, dont la culture s'est développée sous l'influence des siècles d'Empire austro-hongrois et de son emplacement au carrefour de l'Europe centrale. Connue pour ses arts, sa musique classique et ses coutumes locales, l'Autriche conserve de nombreuses pratiques traditionnelles et une identité culturelle unique. La courtoisie et le respect sont des valeurs essentielles en Autriche. Les autrichiens apprécient la ponctualité et la discrétion, il est d'usage de maintenir une distance respectueuse dans les conversations. Les traditions communautaires tiennent une place spéciale. Les petite villes et villages autrichiens organisent des festivals locaux, comme les fêtes de village (Dorffeste) ou les marchés de Noël, rassemblant les résidents autour des traditions séculaires et de spécialités locales. La saison de l'Avent est très attendue : chaque année, les marchés de Noël se tiennent dans toutes les grandes villes avec des étals de décorations artisanales, de mets sucrés et de vins chauds épicés.

AUTRICHE: RELIGIONS

L'Autriche est principalement catholique, bien que d'autres confessions soient également présentes dans le pays. Le catholicisme façonne non seulement les célébrations religieuses, mais influence également la culture autrichienne dans son ensemble. Noël est un moment fort de l'année, marqué par des décorations festives, des chants de Noël et des marchés qui embellissent les places. La Saint-Ninolas, le 6 décembre, est célébrée de manière uniquement avec la présence de Krampus, un personnage de la tradition alpine qui accompagne Saint--Nicolas pour effrayer les enfants qui ont été désobéissant.

AUTRICHE: CUISINE / NOURRITURE

La cuisine autrichienne est renommée pour ses plats riches, copieux et délicats, où chaque région a ses propres spécialités. Le Wiener Schnitzel, une escalope de veau ou de porc panée et dorée, est sans doute le plat national le plus emblématique. À cela s'ajoute des plats de montagne comme le Tafelspitz (boeuf bouilli servi avec des légumes et des pommes de terre), idéal en hiver, ou le Gulasch, un ragoût de viande épicé importé de la culture hongroise. Les desserts occupent une place importante dans la culture autrichienne. La Sachertorte, gâteau au chocolat créé à Vienne, et l'Apfelstrudel, un feuilleté aux pommes parfumé à la cannelle, sont incontournables. Les cafés viennois, en particulier à Vienne, sont bien plus qu'un simple lieu pour boire un café : ce sont des institutions où l'on peut passer des heures à lire, écrire ou discuter en dégustant un café accompagné d'une pâtisserie, participant ainsi à la vie sociale viennoise. Car contrairement à ce que l'on pense en France, l'expression "café viennois" n'existe pas en Autriche. La spécialité s'appelle le "Melange" ou "Wiener melange" et se compose de café mélangé à du lait, surmonté de mousse de lait. Le Mélange viennois ne contient ni crème fouettée, ni chocolat. L'Autriche est également reconnue pour ses vins, notamment en terme de vins blancs. Parmi les cépages les plus célèbres, on trouve le Grüner Veltliner, un vin blanc sec, emblématique du pays et apprécié pour sa fraîcheur et sa finesse. D'autres cépages blancs incluent le Riesling et le Weißburgunder (Pinot blanc).

AUTRICHE: POURBOIRES

Le pourboire est une pratique courante et attendue dans les restaurants, les cafés ainsi que pour divers services comme les taxis. Généralement, le pourboire représente environ 5 à 10% du total de l'addition, arrondi à l'euro supérieur. Ce geste en plus de témoigner de la satisfaction, fait partie des bonnes manières en Autriche.

AUTRICHE: SALAIRES COMPARATIFS

Les salaires en Autriche sont parmi les plus élevés d'Europe centrale et se situent en moyenne autour de 2500 à 3000 euros nets par mois pour un emploi à temps plein, bien que cela varie considérablement en fonction de la profession et de la région.

AUTRICHE: SOUVENIRS

L'Autriche offre un large éventail de souvenirs traditionnels. Parmi les plus prisés, figurent les produits artisanaux, tels que les vêtements en laine, les bijoux en cristaux et les objets en bois sculpté. En matière de gastronomie, les Mozartkugeln (chocolats pralinés au marzipan), les schnaps aromatisés et les confitures locales permettent de rapporter chez soi un goût de l'Autriche. Les vêtements traditionnels tels que le Dirndl pour les femmes et les Lederhosen pour les hommes sont également des souvenirs prisés, en particulier en Bavière et dans les régions alpines. Ils symbolisent l'héritage culturel autrichien et sont souvent portés lors des festivals et des fêtes traditionnelles.